Transformation numérique : 3 bénéfices pour le secteur TCHR (Tourisme, Café, Hôtellerie, Restauration)
Dans un environnement où les attentes des consommateurs évoluent rapidement, la digitalisation est devenue un levier incontournable pour améliorer l’expérience client, optimiser les opérations, accroître la visibilité et s’adapter aux nouvelles tendances.
Bénéfice de la transformation numérique #1 : une amélioration de l’expérience client
Aujourd’hui, les consommateurs sont hyperconnectés et attendent une interaction fluide, personnalisée et rapide. Grâce aux données collectées via les systèmes numériques, les établissements hôteliers et de restauration peuvent personnaliser leurs services. Les systèmes de gestion de la relation client (CRM), par exemple, permettent de mieux comprendre les préférences des clients et d’adapter les offres en conséquence. Un restaurant peut ainsi offrir des plats personnalisés en fonction des habitudes alimentaires d’un client régulier. Cette approche renforce le lien avec le consommateur, créant une expérience plus intime et valorisée.
La digitalisation, via les plateformes en ligne, a révolutionné les processus de réservation. Ces systèmes sont souvent intégrés à des outils de paiement en ligne, offrant aux clients une expérience fluide, de la réservation jusqu’au paiement final. Les plateformes en ligne permettent la mise en place d’une tarification intelligente en fonction des prévisions d’offre et de demande.
Quant aux chatbots et autres outils d’intelligence artificielle, ils peuvent répondre instantanément aux questions des clients, offrant ainsi un service client disponible 24h/24.
Par exemple, le Groupe Bertrand, propriétaire de nombreuses enseignes de cafés et restaurants en France, a adopté les outils numériques (digitalisation du processus de commande et de gestion des stocks, intégration de solutions – bornes de commandes, possibilité de commander via des applications mobiles partenaires telles qu’Uber Eats) pour améliorer l’expérience client.
La transformation numérique (via des applications mobiles entre autres) permet aussi d’être plus autonome dans la gestion de l’offre souhaitée, réduisant ainsi le temps d’attente.
Bénéfice de la transformation numérique #2 : une meilleure gestion du stock et du planning
Autre bénéfice de la transformation numérique : dans le secteur de la restauration, il est possible de suivre en temps réel les niveaux de stockage de chaque produit alimentaire et de prévoir les commandes de manière plus précise grâce aux outils numériques de gestion des stocks. Cela réduit les risques de surstockage ou de pénurie, tout en optimisant les coûts. La gestion des équipes est un autre domaine qui bénéficie de la digitalisation.
Les logiciels de gestion des plannings facilitent l’anticipation des besoins en personnel en fonction de l’affluence.
Cette gestion optimisée permet non seulement de réduire les coûts, mais aussi d’améliorer les conditions de travail des employés en leur offrant plus de flexibilité et de prévisibilité.
Bénéfice de la transformation numérique #3 : une augmentation de la visibilité et une adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs
Avec l’avènement du numérique, la visibilité d’une entreprise dans le secteur du TCHR ne se limite plus à son emplacement physique. Une présence en ligne (plateformes de réservation en ligne, réseaux sociaux, sites d’avis et outils de référencement) bien gérée est essentielle pour attirer et fidéliser des clients et pour atteindre un public beaucoup plus large.
Aujourd’hui, les clients attendent des offres plus flexibles et sur-mesure. Dans le domaine du tourisme, les plateformes comme Airbnb ou Booking.com ont facilité la diversification de l’offre en proposant des séjours personnalisés. Du côté des avis et des recommandations en ligne (pas toujours vérifiables…), les sites comme TripAdvisor, Yelp ou Google Reviews sont devenus des plateformes incontournables pour les clients qui cherchent à choisir un hôtel ou un restaurant.
Des outils numériques toujours plus performants : cas concrets
Certaines entreprises dans le secteur du TCHR ont pleinement intégré les outils numériques pour améliorer l’expérience client et optimiser leurs opérations. AccorHotels a adopté une stratégie numérique ambitieuse en lançant une plateforme de réservation en ligne optimisée, intégrée à un programme de fidélité numérique. L’application permet aux clients de réserver, de s’enregistrer, d’accéder à des services de conciergerie et même de choisir leur chambre à distance. Accor utilise également des technologies comme l’intelligence artificielle pour personnaliser les recommandations d’activités aux clients selon leurs préférences et leur historique de voyage.
Quant au groupe hôtelier Louvre Hotels, il a mis en place des solutions numériques pour automatiser certaines parties du processus de réservation et améliorer l’expérience client. Avec des systèmes de gestion intégrés, les clients peuvent effectuer des réservations, choisir leur chambre et s’enregistrer en ligne. L’entreprise a également développé des partenariats avec des plateformes en ligne et des applications pour augmenter sa visibilité, tout en utilisant les données clients pour affiner ses offres.
Dans un autre univers, McDonald’s a largement investi dans la transformation numérique de ses restaurants. Grâce aux bornes de commande en libre-service et à l’application mobile, l’entreprise a optimisé ses opérations tout en améliorant l’expérience client. De plus, McDonald’s utilise l’analyse de données pour adapter ses menus et ses offres en fonction des préférences locales et saisonnières.
La digitalisation s’impose comme un levier stratégique pour l’avenir du secteur. Les entreprises qui parviendront à tirer parti de ces outils numériques se positionneront en leaders dans un secteur en constante évolution.
Transformation numérique du secteur TCHR : des actions à mettre en œuvre rapidement
Une transformation numérique bien menée permet d’améliorer l’expérience client, de mieux gérer son stock et son planning et d’augmenter sa visibilité. Pour rester compétitif, il est essentiel de réaliser un état des lieux de vos pratiques et d’identifier les leviers d’actions.
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Afin de promouvoir votre établissement et développer votre stratégie commerciale. L’objectif est de présenter votre entreprise pour attirer la clientèle et d’augmenter vos performances en proposant une nouvelle offre de services : réservation, commande, livraison, …
Cela passe par la mise à jour de vos informations et la diversification des canaux : moteurs de recherche, annuaires en ligne, réseaux sociaux.
Ils aident à mieux gérer son activité, gagner du temps et améliorer la qualité de l’expérience client. Certains logiciels proposent même le pourboire numérique. Une nouvelle façon de donner un plus à vos salariés.
Disponible en ligne, son accès peut être communiqué à l’oral ou via l’utilisation de QR code. D’après une étude de CHD Expert, les menus accessibles en ligne sont plébiscités par deux tiers des clients.
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Un article inspiré du magazine Anjou Eco n°77 – novembre 2024
